Tort mega czekoladowy

Tort wyłącznie dla prawdziwych wielbicieli czekolady. Bardziej czekoladowego ciasta chyba nie da się zrobić, jest w nim aż 5 tabliczek gorzkiej czekolady! Tort należy do tych ciężkich i intensywnych w smaku. Zapraszam... :)

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 200 g czekolady gorzkiej 
• 200 g masła
• 1 szklanka mleka
• 3 jajka
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do garnuszka wlać mleko i masło. Podgrzewać, aż do rozpuszczenia masła. Dodać pokrojoną drobno czekoladę i mieszać, aż do jej roztopienia i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Przestudzić.

Po przestudzeniu dodać jajka w całości oraz cukier. Wymieszać do połączenia się składników. Następnie dodać przesianą mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem. Piec w 160 ºC do tzw. suchego patyczka.

Po wyjęciu i przestudzeniu, przekroić na 3 części.

 Składniki na krem czekoladowy:

• 2 puszki masy kajmakowej (1 puszka = 400 g), w temperaturze pokojowej
• 250 g czekolady gorzkiej 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Masę kajmakową umieścić w misie i rozpocząć miksowanie. Dodawać stopniowo roztopioną czekoladę (może być ciepła, lecz nie gorąca), cały czas miksując do otrzymania gładkiego kremu czekoladowego.

Blaty czekoladowe przełożyć kremem czekoladowym. Kremem ozdobić również boki i wierzch tortu. Schłodzić w lodówce.  

Tort można udekorować roztopioną czekoladą.

*przepis pochodzi z bloga mojewypieki.com