Krewetki po tajsku w mleczku kokosowym

Krewetki po tajsku danie tak aromatyczne, że podczas gotowania cudny zapach roznosił się po całym domu. Zapraszam wszystkich, którzy lubią pikantne i orientalne smaki.

Krewetki po tajsku w mleczku kokosowym
dla 2 osób

• ok. 300 g krewetek
•  1 mała puszka mleczka kokosowego lub 1/2 dużej
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1/2 świeżej łodygi trawy cytrynowej 
• 2 cm korzenia imbiru
• skórka otarta z 1 limonki
• sok z 1 limonki
• 3 łyżki oleju
• ryż ewentualnie

Do garnka lub misy wrzucić posiekaną papryczkę chili, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce imbir i skórkę z limonki, wyciśnięty sok z limonki, trawę cytrynową i olej. Wrzucić także krewetki, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 20 min.

Na rozgrzaną patelnie wylać krewetki wraz z całą marynatą. Podsmaż chwile i dodaj mleczko kokosowe. Smażyć, aż mleczko trochę odparuje. Można podawać z ryżem.