Pasztet z selera i pieczarek

Przepis na idealny pasztet z selera i pieczarek. 

2 duże selery - starte na grubych oczkach

400 g pieczarek

2 duże cebule

4 ząbki czosnku 

szklanka wody

3 jajka

1,5 szklanki zmiksowanych płatków owsianych

sól, pieprz, majeranek

olej do smażenia

Pokrojone pieczarki dusimy na patelni na oleju. Seler, cebule i czosnek ścieramy na tarce lub rozdrabniamy w mikserze i dusimy w garnku na oleju. Dodajemy wodę i dusimy tak, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodajemy pieczarki i gotujemy tak, aż odparujemy całą wodę. Odstawiamy garnek do ostygnięcia. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. 

Następnie dodajemy żółtka, zmielone płatki i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i dodajemy do całej masy - delikatnie mieszamy. Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 60 min w 180 stopniach. 

Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem i ogórkiem kiszonym :)